¡Buenos días!
Hace unas semanas recibimos dos seminarios dedicados a la
nutrición. Me parece una buena idea el realizar estos tipos de
seminarios a estudiantes universitarios ya que según algunos estudios los hábitos
de vida y consumo alimentario se desarrollan desde la infancia y comienzan a
afianzarse en la adolescencia y la juventud. La dieta de los jóvenes, y en
especial de los estudiantes universitarios plantea un importante reto, ya que
puede suponer cambios importantes en su estilo de vida. Además de los factores
emocionales y fisiológicos, el periodo de estudios universitario suele ser el
momento en el cual los estudiantes asumen por primera vez la responsabilidad de
su alimentación.
Es conocida la vulnerabilidad de este grupo desde el punto
de vista nutricional y su caracterización por omitir comidas, picar entre
horas, abusar de la comida rápida, del alcohol, de las bebidas azucaradas, de
las dietas de cafetería y por seguir una alimentación poco diversificada. Suelen
ser receptivos a dietas de adelgazamiento, a la publicidad y al consumo de
productos novedosos1.
